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Restaurant Hirschen

Wir kochen mit Liebe…

… deshalb bereiten wir auch alles täglich frisch zu. Wir schälen, raspeln, schnippeln alles… von Hand – alles hausgemacht und frisch für Sie gekocht. Deshalb bevorzugen wir erstklassige Produkte, überwiegend aus der Region, um so auch die Nachhaltigkeit zu gewährleisten.

Im gemütlichen Restaurant des Landgasthofs Hirschen können Sie sich wie zuhause fühlen. Genießen Sie in entspannter Atmosphäre unsere anerkannt gute Küche. Besonders beliebt sind unsere saisonalen badischen Spezialitäten. Gerne empfehlen wir Ihnen dazu einen Wein aus eigenem Anbau. Und an warmen Tagen haben wir unsere idyllische Gartenterrasse mit Kinderspielplatz für Sie geöffnet.

Oder möchten Sie bei Ihrem nächsten Fest Ihre Gäste mit den regionalen Spezialitäten des Hirschen verwöhnen? Unser renommierter Party-Service kommt gerne zu Ihnen. Wir beraten Sie bei der Zusammenstellung eines stimmigen Buffets oder dem gelungenen Arrangement Ihrer Menüs.

Bitte beachten Sie bei Reservierungen aus aktuellem Anlass:

Gerne können Sie bei uns Tischreservierungen vornehmen. Beachten Sie dabei bitte, dass wir teils erhebliche Umsatzausfälle aufgrund von sog. „No-Shows“ (Nichterscheinen der Gäste trotz Reservierung oder sehr kurzfristige Absagen) verzeichnen müssen. Vielen Gästen ist der finanzielle und organisatorische Aufwand, der mit der Auslastungsplanung unseres Restaurants verbunden ist, nicht bewusst. Es ist uns oft nicht möglich, den frei gewordenen Tisch spontan an andere Gäste zu vergeben. Somit bleiben wir in diesen Fällen auf den Kosten für den Personaleinsatz und die eingekauften Lebensmittel sitzen.

Zu unseren Wildgerichten…

Im Landgasthof Hirschen jagd, schlachtet und kocht der Chef selbst. Dabei stammt das Wild ausschließlich aus heimischer Jagd und aus den folgenden Jagdrevieren:

Thomas Winterhalter Revier Wittnau
Julius Winterhalter Revier Wittnau
Fabian Schwär Revier Wittnau
Johannes Grunau Revier Sölden/Merzhausen
Udo Jäger
Revier Ebringen
Ulrich Palm Revier Hegisheim Elsass
Thomas Winterhalter Revier Hegisheim Elsass
Julius Winterhalter Revier Hegisheim Elsass
Michael Steiert
Revier Münstertal
Grafik Hirsch

Speisekarte

Aperitifempfehlung

Glas Winzersekt

von unserem Weißburgunder
6,20 €

Kir Royal

mit badischem Winzersekt
6,20 €

Aperol Spritz

(auch alkoholfrei möglich)
7,20 €

Sherry dry secco

4,80 €

Glas Sekt

mit Holunder- Haselnuss- oder Kirschlikör
6,20 €

Rotkäppchen Piccolo

alkoholfreier Sekt 0,2 ltr.
8,60 €

Campari Orange/Soda

(auch alkoholfrei möglich)
7,20 €

Martini Bianco oder Rosso

4,80 €

Lillet Wild Berry

7,20 €

Etwas vorweg…

Rinderkraftbrühe

mit Kräuterflädle
7,00 €

Rinderkraftbrühe

mit Markklößchen
7,20 €

Warmer gebackener Ziegenkäse

auf Rote-Beete-Carpaccio und Salatbouquet
13,80 €

Spezialitäten aus unserem Hause

Hausgemachte Ravioli

gefüllt mit einer Bärlauch-Ricotta-Füllung, in Butter gebratenen Kirschtomaten und einem bunten Salatteller
24,50 €

Spinat-Frischkäseknödel

auf Steinchampignonragout und einem bunten Salatteller
24,20 €
Empfehlung

Leber sauer oder geröstet

(solange der Vorrat reicht) mit Brägele und einem bunten Salatteller
19,90 €
als kleinere Portion
17,90 €

Zwei Schweineschnitzel

mit Pommes Frites und einem bunten Salatteller
21,00 €
als kleinere Portion
19,00 €

Badisches Ochsenfleisch vom Tafelspitz

mit Bouillonkartoffeln, Meerrettichsauce, Preiselbeeren und einen bunten Salatteller
26,50 €
als kleinere Portion
24,50 €

Kalbsgeschnetzeltes

mit frischen Champignons, Butterspätzle und frischem Gemüse
28,90 €

Cordon Bleu vom Kalb

mit Kroketten und einem bunten Salatteller
30,00 €

Rumpsteak (300 g)

an Pfefferrahmsauce mit Brägele und einem bunten Salatteller
35,80 €

Frisches Wild aus eigener Jagd

Wildragout vom Reh und Wildschwein

mit hausgemachten Spätzle, Preiselbeerbirne und einem bunten Salatteller
32,00 €
Sollten Sie an Allergien oder Unverträglichkeiten leiden, teilen Sie uns dies bitte vor Ihrer Bestellung mit. So können wir Ihnen bei Bedarf eine schriftliche Allergenendokumentation zur Verfügung stellen.

 

In obigen Preisen sind Bedienung und Mehrwertsteuer enthalten.

Kartenzahlung erst ab 25.– € möglich.

Sie möchten sich ein Gericht teilen? Bitte beachten Sie,
dass wir 3,50 € für das zweite Gericht berechnen.

Weine aus eigenem Anbau

Genießen Sie dazu unsere Weine aus eigenem Anbau

Unsere Speisekarte zum Download…